– Dừa chặt lấy nước, vỏ giữ lại để đổ rau câu vào sau.

– Ngâm ⅔ (hai phần ba) lượng rau câu với nước dừa trong 30 phút để rau câu tan hoàn toàn và khi nấu sẽ mịn hơn. Cho thêm vào 100gam đường quậy tan. Sau đó nấu rau câu sôi chừng 5 phút, trong khi nấu nhờ hớt bọt và quậy đều.

– Đổ rau câu vào từng trái dừa, đừng đổ đầy để có thể đổ thêm vào 1 lớp cốt dừa. Nếu đổ rau câu không hết thì có thể đổ vào 1 cái khuôn cũng rất đẹp.

– Dừa nạo vắt lấy 500ml nước cốt, ngâm với lượng rau câu còn lại. Cho 100gam đường còn lại vào khuấy tan. Nấu phần rau câu này tương tự như ở trên.

– Khi lớp rau câu đầu tiên se cứng mặt thì đổ tiếp lớp rau câu cốt dừa lên trên.

– Đợi rau câu nguội và để vào tủ lạnh.

– Món này dùng lạnh rất tuyệt!

Cả gia đình cùng ngồi xem ti vi và ngâm nhi trái rau câu dừa thì còn gì thú vị bằng nữa nhỉ!